Beschreibung
Lachs gesucht, Rüebli gefunden
Fisch oder Karotte? Warum nicht beides! Der Anlass verbindet Genuss, Wissen und Kreativität rund um regionalen Fisch und eine überraschende pflanzliche Alternative. Im Kochkurs lernen Sie, wie regionaler Fisch aromatisch zubereitet wird – und wie aus Karotten ein verblüffend echter „Karottenlachs“ entsteht.
Der Vortrag von WWF „Lachs Comeback“ erzählt die Geschichte des Lachses in der Schweiz: Einst schwamm er zu Tausenden durch Rhein und Aare, bevor er verschwand. Dank der internationalen Initiative Salmon 2000 und dem Projekt Lachs Comeback wächst heute die Hoffnung auf seine Rückkehr.
Freuen Sie sich auf ein sorgfältig komponiertes 3-Gang-Menü mit Fisch und vegetarischer Alternative – inklusive raffiniert mariniertem „Karottenlachs“.
Freitag, 12. Juni 2026 - 14.30 Uhr bis 17.30 Uhr
Kurskosten:
CHF 115.- pro Person
Im Preis inklusive:
Zubereitung Rüebli-Lachs und Fisch inkl. Beilagen (Felchen oder Forelle)
Wasser im Kochstudio
Anschliessendes 3-Gang-Abendessen inklusive Wasser und Kaffee
Rezepte zum Mitnehmen